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Chef Adriana

A Espanha e seus encantos! Churros com chocolate

Em recente visita a Espanha, pude ver de perto e degustar iguarias fantásticas como um recém fatiado jamon iberico de bellota, mazapán artesanal de Toledo (delicado doce tradicional elaborado com massa de amêndoas), cochinillo de Segóvia (leitãozinho assado sob supervisão do aclamado José María, membro da Chaine des Rotisseurs e proprietário do famoso restaurante que […] …

Da mandioca ao pão de queijo

Sendo um dos produtos típicos do Brasil, a mandioca foi alimento básico dos indígenas e, de acordo com alguns historiadores, teve origem entre o cerrado e a Amazônia. Os índios usavam a mandioca de várias formas como farinha, caldos, sucos e goma, também conhecida como polvilho ou fécula de mandioca, que nada mais é do […] …