Foi a primeira visita deste repórter no restaurante no Picanha Brazil. Apenas pelo nome do local, eu já estava interessadíssimo em conhecer, afinal, brasileiro que mora nos Estados Unidos sabe que o conceito de churrasco aqui não é tão gostoso quanto o do Brasil: hambúrguer (exatamente, sem queijo) e “cachorro quente” como tem apenas pão e salsicha, as aspas para definir o prato americano são merecidas. Pois é, se – como eu – você acha que um bom churrasco precisa de carne no espeto, você precisa conhecer o Picanha Brazil.
Apesar do nome americanizar o Brazil, com a grafia em “z”, as referências do restaurante aos Estados Unidos param por aí. Ao entrar no estabelecimento, tem várias reportagens e prêmios concedidos, praticamente todos em bom português. Logo ao lado, onde fica o caixa, uma variedade de docinhos industrializados de fazer inveja a muitos restaurantes no Brasil. A estrutura é bem aconchegante e o espaço da comida faz qualquer um se sentir na pátria de origem.
Na região do Sul da Flórida, esse restaurante foi o primeiro que vi usar o popular modelo de self-service. Para não abandonar a essência do estilo em época de coronavírus, o restaurante precisou ser criativo. Além do isolamento social, que tanto os donos quanto funcionários são bastante exigentes na medida, o cliente precisa ir de máscara e luva (veja o vídeo abaixo, as luvas são fornecidas no restaurante) na área de se servir de comida.
Exemplo prático disso: ao chegar, montei o equipamento para gravar o vídeo (veja abaixo) e fui servir. Antes de sequer chegar perto da área da comida, uma funcionária chamou a atenção. “Senhor, me desculpe, mas não é permitido ir para a área da comida sem usar as luvas de proteção. Por favor, pegue duas ali, ao lado dos pratos”.
A pandemia causada pelo coronavírus mudou muito a forma que os clientes precisam se comportar no restaurante, mas não mudou nada o tempero brasileiro na hospitalidade. A garçonete tomou a iniciativa de informar que eles têm a opção de guaraná com laranja e, na área das carnes, além da picanha, também tem coração de galinha e costela. Por último, mas igualmente importante, na área de frios e saladas tem salpicão. Naturalmente, o meu prato cresceu em uma velocidade impressionante.
Quando terminei de comer, a garçonete veio com uma lembrança agradável. “Temos algumas opções bem gostosas de sobremesa”, ela ofereceu. A minha resposta foi “obrigado, mas sinceramente tinha esquecido disso e já estou satisfeito”, a resposta da funcionária mostrou que ela é uma excelente vendedora. “Ok, sem problemas, mas o doce de leite com queijo é receita própria e tem gente que vem aqui só por causa dele”, isso foi o suficiente para despertar a curiosidade e experimentar.
Máscara no rosto e luva na mão, quando fui na mesa de sobremesas, tinha curau de milho, outro prato que não comia há muito tempo. Logo, exatamente como aconteceu com a comida salgada, as sobremesas encheram meu prato em pouco tempo. Os doces são realmente deliciosos e fiquei contente com o comentário da garçonete. No fim, a mesma funcionária volta a perguntar “aceita um cafezinho?”, minha resposta foi bastante sincera. “Olha, estava tudo muito gostoso, por sinal, há tempos eu não ficava tão satisfeito depois de uma refeição. Mas eu realmente não consigo nem mais um gole de água agora”. Mesmo com a máscara cobrindo o rosto, ficou evidente que ela sorriu e disse “maravilha, fico contente que tenha gostado!”.
Contato
Picanha Brazil
www.facebook.com/Picanhabrazil1
Instagram: picanhabrazil
Endereço: 22797 FL-7, Boca Raton, FL 33428
Site: picanhabrazil.net
Telefone: (561) 488-5737
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Fonte: Gazeta News